Berita Pilihan

Kamis, 06 Nov 2025, 08:53:47 WIB - 85 | Ressy Raimonda S.Hum

LPPL Langkisau Fm,Painan – Dinas Kesehatan Kabupaten Pesisir Selatan menegaskan pentingnya penerapan standar higiene dan sanitasi bagi pelaku industri rumah tangga pangan (IRT-PIRT), guna menjamin keamanan produk yang beredar di masyarakat.

Hal itu disampaikan oleh Fungsional Farmasi Dinas Kesehatan Pesisir Selatan, Apt. Winny Resmana, S.Farm, dalam program Gaung Pasisia di LPPL Langkisau FM.

Menurutnya, banyak pelaku usaha pangan skala kecil masih mengabaikan aspek kebersihan ruang produksi dan peralatan yang digunakan, padahal hal itu menjadi faktor utama dalam menjamin keamanan konsumsi masyarakat.

“Ruang produksi harus bersih dan bebas dari bahan yang tidak terkait dengan pangan. Misalnya, jangan menyimpan pupuk atau minyak bekas di sekitar dapur produksi, karena bisa menyebabkan kontaminasi pada produk,” jelasnya.

Ia juga menekankan bahwa ventilasi, pintu, dan jendela harus selalu terawat agar udara yang masuk tidak membawa debu atau kotoran yang dapat mencemari makanan. “Peralatan produksi juga harus dalam kondisi baik, tidak berkarat dan dibersihkan sebelum maupun sesudah digunakan,” tambahnya.

Selain itu, pelaku usaha diimbau menyediakan alat ukur atau timbangan yang akurat. “Berat bersih yang tercantum di label harus sesuai dengan isi produk. Ini bentuk tanggung jawab kepada konsumen,” ujarnya.

Fasilitas higiene dan sanitasi juga menjadi aspek penting. Produsen pangan wajib menyediakan tempat cuci tangan lengkap dengan sabun cair dan alat pengering, serta toilet tertutup dan bersih yang tidak berhubungan langsung dengan ruang produksi.

“Tempat sampah juga harus tertutup dan sisa produksi dibuang setiap selesai kegiatan,” tegas Wini.

Dalam kesempatan yang sama, Fitra Hermansyah Amd,Farm  juga menambahkan bahwa kesehatan karyawan menjadi faktor penunjang keamanan pangan. “Karyawan yang sakit tidak boleh ikut memproduksi makanan. Setiap pekerja harus menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat,” ujarnya.

Melalui kegiatan pembinaan dan edukasi seperti ini, Dinas Kesehatan berharap pelaku IRT semakin sadar akan pentingnya standar keamanan pangan. “Kami ingin produk lokal Pesisir Selatan tidak hanya lezat, tapi juga aman dikonsumsi,” pungkasnya.

---

Video Terkait :

---